Assistant Manager - Gestionnaire en restauration de système CFC

Rejoins notre équipe et forme-toi au métier de la restauration de système !

Nous recherchons des personnes motivées, dynamiques et passionnées par la restauration, souhaitant se former et évoluer dans un environnement stimulant.

Dans le cadre de ton apprentissage de Gestionnaire en restauration de système CFC, tu occupes un poste polyvalent au sein de notre restaurant, entre la cuisine, la salle et l’organisation du service.

Selon les besoins du service, tu participes à la préparation des commandes, aux cuissons, à l’accueil des clients, à la prise de commandes et au service en salle. Cette polyvalence te permet de développer des compétences variées et de découvrir l’ensemble des activités liées à la gestion d’un restaurant.

Tes missions au quotidien

Cuisine

Préparer les ingrédients et les garnitures et réaliser les commandes dans le respect des recettes Côté Sushi
Préparer et réaliser les commandes à réception du bon de préparation, en respectant les délais
Tailler et découper les légumes
Réaliser la mise en place avant le service
Effectuer les cuissons, notamment à la plancha

Salle

Assurer un accueil chaleureux et de qualité à notre clientèle
Prendre les commandes et assurer le service en salle
Réaliser la mise en place de la salle
Effectuer les encaissements

Activités transversales

Participer au bon déroulement du service
Réceptionner les commandes et les marchandises
Participer à la gestion et au suivi des stocks
Maintenir les espaces de travail propres, organisés et fonctionnels
Participer à l’entretien de la cuisine, de la salle et des locaux ainsi qu’aux opérations de fin de service
Appliquer les procédures, recettes et normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, DLC, étiquetage, stockage, etc.)

Ton évolution

Au cours de ton apprentissage, tu développes progressivement tes compétences dans les différents secteurs du restaurant et apprends à participer à son bon fonctionnement.

L’objectif est de te permettre d’acquérir les compétences nécessaires au métier de Gestionnaire en restauration de système CFC, avec des perspectives d’évolution vers des fonctions à responsabilités au sein de notre restaurant.

Le profil recherché

Tu es souriant, déterminé et tu as un super esprit d'équipe ? Ton profil nous intéresse !

Compétences principales :

Polyvalence, rigueur et ponctualité,
Capacité à s’adapter à la diversité des activités, de la clientèle et aux variations des flux d’activité,
Sens de l’organisation,
Sens de l’accueil et de la relation client,
Capacité à réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti.

Et pour le process de recrutement ?

Etape 1 : Tu nous envoies ton CV !

Etape 2 : Tu es contacté(e) par le responsable du restaurant pour un premier échange téléphonique.

Etape 3 : Tu rencontres directement l'équipe du restaurant et découvres les lieux en te rendant au restaurant pour un dernier et ultime entretien !

Informations utiles

Modalités de travail : Temps complet 42h

Durée du contrat : 2 à 3 ans selon profil

Localisation : Restaurant de Genève

Disponibilité : immédiate

Secteur : Restauration